Gastroszene Amberg
Café Schön Kilian
Was in Sachen „gut Essen“ alles auf eine Kuhhaut geht, beweist in Amberg der ambitionierte Jungkoch Kilian Schön. In der Ziegelgasse Nummer Zwölf hat er im Herbst letzten Jahres „Schön Kilian“ eröffnet. Im Lounge-Bereich des schicken Cafés fühlen sich auch Kinder wohl. Denn mit Kuhhäuten und klotzigen Baumstämmen als Sitzgelegenheit geht es dort richtig gemütlich zu.
Als Rezepttipp zum Ausprobieren empfiehlt Schön einen Klassiker: Kaiserschmarrn!
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Philosophen am Radlbahnhof
Vor Schönheit vergehende Worte
Ja, der Sommer 2008 war echt schön. Manche sind nie zufrieden. Da kann man nichts machen. Für uns (die Zufriedenen) hat er schon im Mai angefangen hat, und zwar am Radlbahnhof in Theuern (Lkr. Amberg-Sulzbach). Inzwischen hat der nette Treff im Vilstal wieder geöffnet...
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Alter Schloss-Wirt:
Auf nach Lichtenegg!
Und jetzt noch ein paar Meter die Treppen rauf, dann ist es geschafft: In Lichtenegg winkt Wanderern zwar kein Gipfelkreuz als Etappenziel. Aber dafür empfiehlt sich das Gasthaus „Alter Schloss-Wirt Lichtenegg“ mit einem besonders idyllischen Biergarten, der sich für einen Ganztagesausflug und zünftige Feiern eignet.
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Nachdenkliches zwischen den Jahren
Philosophen am Pizzaofen, Teil 1
Familie Lentini, in Deutschland seit 1966, führt Ambergs älteste Pizzeria. Die „Südtiroler Weinstube“ am Malteserplatz gibt es seit 1971. Das eigentlich Faszinierende daran: Am Inventar wurde gar nichts verändert, und auch der Service ist gleich geblieben – gleich freundlich, oder eher: gelassen?
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Nachdenkliches zwischen den Jahren
Philosophen am Pizzaofen, Teil 2
Sandro Lentini (38) kennt den Visconti-Film „Rocco und seine Brüder“ nicht. Paolo (43) fällt dazu Sylvester Stallone ein. Luigi (49) kann sich erinnern. „Das ist doch mit diesem Franzosen. Sonst noch was? Ich hab nicht Regie geführt.“
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Fasten und Schlemmen
Rezept "Goldenes Lamm" Schmidmühlen:
Ein Rezeptvorschlag zum Fasten und Schlemmen von Ewald Altenburger, Wirt im Gasthaus "Goldenes Lamm"/Schmidmühlen (Lkr. Amberg-Sulzbach): Forelle im Weinsud. Wichtig: Den Fisch am Tag zuvor schon schlachten...
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Zur Fortbildung in Friedenfels
17 Köche kochen wild
17 Köche in nur einer Küche? Das geht! Voraussetzung ist allerdings viel gute Laune und die Bereitschaft, rund 20 Gerichte in Teamarbeit zuzubereiten.
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